Relleno de pavo navideño

Receta de relleno de pavo navideño

Con este relleno de pavo para Navidad, en el que destacan la berenjena y los frutos secos, tendremos el complemento perfecto para nuestro pavo o pollo.

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¿Cómo hacer relleno de pavo navideño?

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Para preparar el relleno de pavo navideño, tenemos que empezar por pelar la berenjena y cortarla en dados. Una vez hecho esto la salpimentamos y la colocamos en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva.

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Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Agregamos la cebolla junto a la berenjena, removemos y dejamos al fuego hasta que veamos que la berenjena y la cebolla están medio cocinadas.

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Añadimos ahora el tomate rallado y el pimiento verde picado, sin semillas ni rabo. Lo dejamos todo en el fuego, a intensidad media, mientras continuamos con el relleno.

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Picamos el bacon y lo incorporamos también a la cazuela donde estamos preparando el relleno de pavo navideño. Salteamos todo y añadimos entonces los frutos secos (a excepción de las ciruelas y las uvas) y subimos la intensidad del fuego.

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Tras diez minutos a fuego fuerte bajamos a media potencia la intensidad del fuego y añadimos las uvas y las ciruelas pasas. Salteamos todo muy bien durante 2-3 minutos.

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Regamos el relleno de pavo navideño con el caldo de pollo y lo dejamos cocinar a fuego fuerte durante veinte minutos hasta que el caldo se consuma.

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Una vez listo el relleno para el pavo de Navidad, lo reservamos en una bandeja y ya lo tenemos listo para preparar el pavo perfecto para estas Navidades.

Foto orientativa: Jarrodlombardo

Consejos del autor para hacer Relleno de pavo navideño:

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Si quieres evitar que las berenjenas puedan dar un punto amargo al relleno del pavo, puedes echarlas en un poco de agua con sal, una vez cortadas en dados, y dejarlas ahí unos 30-40 minutos. De esta forma la berenjena comenzará a sudar y soltará en el agua el amargor que puedan tener.

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Si quieres que las pasas queden más jugosas, tenlas en un poco de agua templada durante al menos 30 minutos. Luego añade ese agua al caldo, para que tenga más sabor.

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Si quieres ver otros rellenos (como por ejemplo este Relleno de pavo navideño tradicional, puedes entrar en este enlace de Recetas de Acción de Gracias y verás la gran variedad de rellenos, salsas y preparaciones diferentes que encontrarás.

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Pero si eres amante de la carne de pavo, y eso es lo que estás buscando, recetas para preparar pavo de distintas formas, este otro enlace a Recetas de Pavo te va a encantar.

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Pero ya que estamos en una receta que se llama relleno de pavo navideño, puede que estés interesado en ver otras recetas para Navidad, en ese caso te animo a que accedas a este otro enlace de Recetas Navideñas y que te empapes de la variedad de recetas que puedes encontrar allí.

Receta enviada por luluzilla

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