Relleno de pavo navideño

Receta de relleno de pavo navideño

Con este relleno de pavo navideño, en el que destacan la berenjena y los frutos secos, tendremos el complemento perfecto para nuestro pavo o pollo.

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¿Cómo hacer relleno de pavo navideño?

1

Para preparar el relleno de pavo navideño, tenemos que empezar por pelar la berenjena y cortarla en dados. Una vez hecho esto la salpimentamos y la colocamos en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva.

2

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Agregamos la cebolla junto a la berenjena. Añadimos también el tomate rallado y el pimiento verde picado, sin semillas ni rabo.

3

Picamos el bacón y lo incorporamos también a la cazuela donde estamos preparando el relleno de pavo navideño. Salteamos todo y añadimos entonces los frutos secos, a excepción de las ciruelas y las uvas.

4

Tras diez minutos a fuego fuerte bajamos a media potencia y añadimos las pasas (lee la nota de autor). Salteamos todo muy bien.

5

Regamos el relleno de pavo navideño con el caldo de pollo. Cocinamos a fuego fuerte durante veinte minutos para que el caldo se consuma. Reservamos en una bandeja y listo.

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Foto orientativa: Jarrodlombardo

Nota del autor:

Si quieres que las pasas queden más jugosas, tenlas en un poco de agua templada durante al menos 30 minutos. Luego añade ese agua al caldo, para que tenga más sabor.

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